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Taller de Miel: Cooperativas del Comercio Justo, hacia un Sistema Confiable de Calidad

  Lugar: San Cristóbal de las Casas, Chiapas,, México
  Fecha: 20 al 25 de Septiembre del 2007
  Participantes: Santiago Rivas, Coordinador de la Red Apícola Dominicana (CEDAF), Juan Pablo Molina, Presidente de la Cooperativa Apícola y de Servicios Múltiples Salvador Ferrer (COOPASAFER).

Objetivos:

•Participar en Taller de Miel: Cooperativas del Comercio Justo, hacia un Sistema Confiable de Calidad.
•Fortalecer el proceso de formación de la primera cooperativa de apicultores de República Dominicana a través de la asimilación de experiencias de cooperativas de apicultores de América Latina.
•Identificar alternativas de exportación para mieles Dominicanas.
•Gestionar posibilidades de proyectos para la Red Apícola Dominicana (REDAPI).
•Contactar e interactuar con investigadores apícolas internacionales.
•Asimilar experiencias para el establecimiento de la planta de procesamiento de miel del Proyecto Fomento de la Apicultura en la Región Noroeste de la Frontera que lleva a cabo la REDAPI.
Aspectos Relevantes del Viaje

• Participación en Ponencias y Plenarias del Taller de Miel: Cooperativas del Comercio Justo, hacia un Sistema Confiable de Calidad.
• Experiencia en Caracterización Organoléptica de Mieles.
• Integración de la Cooperativa Apícola Salvador Ferrer de República Dominicana (COOPASAFER) al acompañamiento de la organización Cooperativas Sin Fronteras (CFS).
• Identificación de posibilidades de comercialización de productos apícolas dominicanos en el mercado solidario y convencional internacional.
• Actualización de protocolos y requerimientos para la exportación de miel al mercado europeo.
• Gestión de posibilidades de capacitación en apicultura orgánica para técnicos dominicanos a través de ECOSUR.
• Contacto con compradores de miel de Bélgica y Alemania.
• Identificación de posibilidades para la producción de miel orgánica en República Dominicana.
• Gestión para la venta de miel orgánica dominicana a la empresa Alce Negro del Consorcio de Apicultores y Productores Orgánicos Italianos (CONAPI).
•Intercambio de experiencias en Criadero de Abejas Reinas de COPIASURO en Guatemala.
•Coordinación de posibilidades de asistencia técnica de expertos Italianos del PROAPI y ECOSUR para la caracterización de mieles dominicanas.
•Asimilación de experiencias para el establecimiento y manejo de una planta de procesamiento de miel para exportación bajo un esquema cooperativo.
Instituciones visitadas:

•Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) sede San Cristóbal de las Casas.
•Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) sede Tapachula.

•Cooperativa de Producción Integral “Apicultores del Sur Occidente” (COOPIASURO), San Marcos, Guatemala.

•Criadero de Abejas Reinas de COOPIASURO, San Marcos, Guatemala.

Imágenes Actividad

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